2023年4月3日—馬祖：北竿美食推薦·阿婆魚麵：手擀的國寶級魚麵·發師傅五行地瓜餃剉冰：馬祖西門町消暑必吃·芹沃咖啡烘焙館：傳統石頭屋中的美味披薩店（Qinwo ...
北竿美食推薦！北竿每年因藍眼淚而吸引大量旅客登島拜訪，這座閩東風格之島有著不少與台灣截然不同的風情、島上的美食也是與眾不同。本篇介紹5家北竿美食推薦，讓我們從北竿西門町吃到馬祖地中海，品嚐阿婆魚麵、發師傅五行地瓜餃剉冰、芹沃咖啡烘焙館、忠漁原味海鮮碳烤、鏡沃小吃，把魚麵、佛手和老酒蛋披薩這些特色北竿美食一網打盡！
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北竿美食地圖 馬祖：北竿美食推薦 阿婆魚麵：手擀的國寶級魚麵號稱馬祖西門町的塘岐村，陽光照在一團團的白色麵團之上，這是馬祖特產「阿婆魚麵」。魚麵是馬祖發展出來的特殊飲食，由切碎的魚肉，以「黃金比例」去和太白粉混合，並加入少許的鹽，攪拌均勻後呈現的麵糰樣貌，接著切麵，挽麵，曬麵等等十二道手續後才有了一條條晶瑩剔透魚麵的樣子。而在我眼前阿婆正在揉麵糰的動作是所有程序中最耗工的部分，同時也考驗阿婆製作魚麵的功力與耐心。過去因為捕獲的魚有時會過多吃不完，加上生活沒有冰箱可以冷藏食物，於是就將吃不完的魚製作成魚丸，最後進階成魚麵，如今也成了馬祖地道的美食小吃。我問阿婆幾歲時開始學做魚麵？阿婆笑著說：不知道了。已經年過半百的阿婆，臉上雖然爬滿了歲月的紋路，但爽朗的個性依然沒有被歲月帶走，依然帶著朝氣在自家擀著麵團。
🍜 馬祖、北竿美食｜阿婆魚麵 店家地址：連江縣北竿鄉中正路168號 營業時間：07：00－20：30 📖 閱讀延伸：阿婆魚麵・手擀的國寶級魚麵[1] 發師傅五行地瓜餃剉冰：馬祖西門町消暑必吃北竿機場前的交叉路口的塘岐村是北竿最熱鬧的地方，許多餐廳、飯店及便利商店都聚集在這裡，當地人稱這裡為「馬祖西門町」。而好吃的地瓜餃剉冰「發師傅」也同樣座落在熱鬧的街道上。發師傅在馬祖已經創立超過四十年，最特別的就屬「五行地瓜餃冰」。單品有冷、熱兩種可以選擇，冷的...
