久違的控窯 | 民宿住透透

2014年3月17日 — 將一隻雞，地瓜，玉米，香腸，蛋[上面食材外面.都要包好鋁箔].. 從土窯開口.陸續放入食材後.迅速將土窯從上推倒壓下..悶2.3點鐘...香噴噴的雞，地瓜，玉米 ...

炕窯（臺灣話：khòng-iô），或寫為台語諧音的焢窯、控窯，是一種古老的烹飪方式，將食物和炭火埋在土中燘熟。不需要器皿。不同文化中各有不同堆放炭火和食物的方式、 ...

焢窯，客家話叫「打窯」，臺語叫做「爌窯」、「爌土窯」。早期的焢窯多是利用稻田收割後的農閒時期進行，一直到現在仍舊是深受大人小孩喜愛的活動，而也 ...

2009年3月6日 — 控窯要堆窯，首先要在地上挖一個坑洞等會可以把食物埋進去，而上頭就是要堆起一個像堡壘的東西。這個堡壘不是用石頭堆的，而是要用泥塊，黏土結成的那種泥 ...

2022年12月27日 — 而臺灣傳統的控窯方式，多舉行在空曠的農地上，人們會用土塊堆疊成一座小塔，中間透空燒放柴火，把土塊燒得焦紅後，將食物放進去，再把土堆搗毀夯實，悶熟 ...

2007年12月29日 — 約控窯這件事，其實應該從七年前說起，那年我碩一，找了實驗室學長姊一起去新竹外婆家控窯，當時是怎麼約起來的，我還真的一點都想不起來，總之，當天天公 ...

2019年8月30日 — 【控窯| 焢窯】即將失傳的控窯8步驟| 2017控窯趣~. 郭彦良 · 4:15 · 竹松社大焢窯教學- 阿居師的快樂農場. 竹松社區大學.