山莊的合菜受到遊客們的喜愛，主因是大廚老闆娘讓人服貼的手藝，變化出道地口感的山中美食。其中最暖手路菜的九尾雞湯是以九尾草燉雞，將雞湯的鮮美味道完全盡現，加 ...
青葉山莊是瑞里地區的渡假山莊，在山莊對面的餐廳部因為房客及遊客的需要，開發出深獲口碑的經典合菜，每到用餐時間十分熱鬧。山莊的合菜受到遊客們的喜愛，主因是大廚老闆娘讓人服貼的手藝，變化出道地口感的山中美食。
其中最暖手路菜的九尾雞湯是以九尾草燉雞，將雞湯的鮮美味道完全盡現，加上漢藥材的當歸、青耆、枸杞、紅棗及老闆娘的配方入料，就成了顧胃開脾的超級明星菜。
餐桌上的佳餚都是使用山區栽種的有機蔬果，還有山產溪蝦、溪魚，在三十幾年經驗的老闆娘主廚手中，通通變成了佳餚，隨著菜香傳遍瑞里。除了服務住宿的房客，散客想品嘗道地的好手藝，也可以事先預訂3000元起桌的八菜一湯，就能品嘗到美味合菜！
青葉山莊近幾年來在咖啡項目上的耕耘有優異的成果，在各項比賽之中屢屢獲獎，使阿里山精品咖啡也成了青葉山莊的代名詞。坐在花卉簇擁的半露天座位區，欣賞一旁視線毫無阻隔的綿延群山，品品三種不同處理法的精品咖啡，另一種嘉義山區的慢遊行程。
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