說菜很特別，帶你認識阿美族料理—一耕食堂 | 民宿住透透

先說結論，巴奈的小食堂是(我心中)無菜單預約料 理、長濱的第一選擇。會吸引我的是它標榜能吃到 阿美族醃漬食材，當然是經過改良，能符合大眾胃 口的料理方式。阿美族獨特 ...

2023年8月4日 — 基本上一耕食堂吃的是阿美族的醃漬料理，可以吃的到阿美族傳統美食、醃漬調醬入菜也會是全新的口感。 你可能不一定吃的習慣，但對每道菜的用心與推廣部落 ...

2023年11月14日 — 一耕食堂是一間位於台東長濱，預約制的無菜單料理。用在地食材，再結合阿美族的食材料理。這天初次走訪，雖說有些菜色比較不是自己偏好的滋味，但大都還蠻 ...

2021年1月31日 — 一耕食堂無菜單料理固定每人500元，依照人數決定餐點份量，基本上會提供7道料理，搭配阿美族代表的各種醃漬物、海味、湯品，是只有來到長濱才能享受到的 ...

2023年5月22日 — 一耕食堂 · 地址:臺東縣長濱鄉97-3號 · 聯絡電話: 0987-226-640 · 營業時間: 12:00–14:00, 18:30–20:00（週日、一休息） ...

2023年6月9日 — 一耕食堂 ... 如今說到長濱美食，很難跳過近年聲名鵲起的「一耕食堂」。一耕主打預約制無菜單料理，用在地食材結合阿美族醃製風味，而都市人即使吃遍歐洲、 ...

2021年4月30日 — 此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確 ...

由返鄉青年創業成立的一間餐廳，「一耕食堂」雖然就位於台11線旁，但畢竟是在距離台東、花蓮市區都遙遠的長濱鄉，加上業主並不追求翻桌率，又有藉由在地食材料理打造的美食 ...