雞肉品種到底差在哪邊?肉雞?土雞?古早雞?放山雞? | 民宿住透透

2022年1月31日 — Jack透露，台灣人最常食用的雞肉是「紅羽土雞」和「黑羽土雞」，至於「白肉雞」的肉質較前兩者鬆軟，通常是做為炸雞使用，土雞城料理使用的雞隻品種，則是 ...

2022年1月31日 — Jack透露，台灣人最常食用的雞肉是「紅羽土雞」和「黑羽土雞」，至於「白肉雞」的肉質較前兩者鬆軟，通常是做為炸雞使用，土雞城料理使用的雞隻品種，則是 ...

2020年1月7日 — 可分為白毛、黑毛和斑毛等品種，台灣以白毛烏骨雞最常見，羽毛細如絲、腳黑而小 ... ▻拜拜買得一大隻閹雞，怎麼料理才好吃？ ▻「世界上最好吃的豬肉」！

2021年11月22日 — ... 台灣最頂級土雞「帕修斯雞」。 這隻吃有機穀物、按照東方節氣養殖的台灣土雞，從入雞、飼養到閹割處處講究，充分展現肉質有嚼勁、又保有多汁風味的獨特土 ...

2020年2月11日 — 市面上的雞隻品種多以羽毛顏色來命名，主要可以分成「白肉雞」和「有色肉雞」兩大類，其中有色肉雞就包含了土雞和台灣特有雞種，如仿土雞、烏骨雞、鬥雞和 ...

1.白肉雞 白肉雞是臺灣消費量最高的雞，一年屠宰量大約2 億隻，約占肉用雞市場6 成，麥當勞等速食業者多採用此品種。 · 2.紅羽土雞/黑羽土雞 臺灣土雞每年的屠宰量大約1億隻 ...

2022年5月10日 — 常見的有白羽、黑羽2種。 需飼養約20週、重約15～17公斤，因體型大、肉質硬，在台灣因偏好度不高、經濟效益低，故養殖的量不多，常見料理為火雞肉飯。