2022年10月30日—「艾德堡ADLER」用餐包廂和廚房出餐口，包廂牆上掛著德國巴伐利亞邦旗幟，就在德國主廚家鄉巴登符騰堡州隔壁，廚房可一窺德國人整理乾乾淨淨一塵不染的 ...
宜蘭礁溪，蜿蜒山徑沿途一片靜謐水田，鷺鷥飛過黑灰石塊砌成的三座紅頂塔樓，宛如歐洲粗曠古老中世紀城堡，明顯不是台灣的地景脈絡在田中央拔地而起，這棟特殊惹眼的歐洲古堡，相信許多在地人早已見怪不怪，城堡名喚「艾德堡ADLER」，德語為老鷹之意，與威猛剛硬的城堡外觀遙呼相應，但就如德國人外剛內柔的民族特質，這是一間不折不扣的美食餐廳、民宿，是全宜蘭唯一正統德國餐廳-「宜蘭艾德堡德國美食城堡民宿Zum Adler Castle」。
圖源：艾德堡官網城堡主人兼主廚是來自德國巴登符騰堡的Bernhard Soeffner，出身廚藝世家的他擅於道地德國料理，以前和台灣太太在台北開餐廳的時候可是好評不斷，無奈一場無預警的金融海嘯覆沒了事業，還好多得貴人協助才能在宜蘭東山再起，為了打造理想的民宿餐廳，夫妻倆一手包辦設計、監工、規劃，和工班師傅努力三年才完成，幾間童話般的房間與全宜蘭最道地的德國豬腳、香腸征服不少來客，今天就讓我們一探究竟這棟擁有美麗紅頂尖塔的夢幻城堡！
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所在地點：宜蘭礁溪白鵝村山腳
地址：宜蘭縣礁溪鄉柴圍路78-5號
營業時間：(三)~(日)12:00–21:00 (一)12:00-14:00 (二)公休
艾德堡德國城堡民宿 官網 粉絲團[3][4]
菜單「艾德堡ADLER」以套餐為主，有分599、799元套餐，再以人頭分，豐儉由人，可看詳細菜單。
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